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第81章 盐水毛豆组合（第1页）

李善善坐在她那间小小的卤菜店里，手里捏着一把新鲜的毛豆，眉头紧锁。

她的店开在老城区的一条小巷子里，店面不大，但位置还算不错。

李善善是个有想法的女人，她不甘心只卖那些老掉牙的卤菜，总想着弄点新花样出来。

这不，她最近迷上了咖喱，想着能不能把这洋玩意儿跟传统的盐水毛豆结合起来，搞出点新意来。

“善善，你这毛豆怎么弄得跟黄脸婆似的？”芸芸一进门就嚷嚷开了。

芸芸是李善善的闺蜜，也是她店里唯一的常客。

这女人长得漂亮，说话也直，跟李善善是多年的老朋友了。

“你懂个屁，这叫创新！”李善善白了芸芸一眼，把手里的毛豆往桌上一扔，“我这不是在研究新口味嘛，你来尝尝。”

芸芸拿起一颗毛豆，放进嘴里嚼了嚼，眉头一皱，“这什么味儿啊？又咸又辣，还有股子怪味儿。”

“咖喱味儿啊！”李善善有点急了，“我这不是想弄点新花样嘛，你别老打击我。”

“新花样是好，但你这也太过了吧？”芸芸摇摇头，

“你这毛豆，调料放得太多了，都把豆子的原味给盖住了。”

李善善叹了口气，“我也知道，可是不放多点调料，这毛豆就不够味儿啊。”

芸芸看了看李善善，突然笑了，“你这人，就是太实诚。

调料放多了，豆子就不好吃了。你得讲究个平衡，不能一味地追求味道。”

李善善愣了一下，“那你说，我该怎么办？”

“你得慢慢来，别急。”芸芸拍了拍李善善的肩膀，“先从简单的开始，一点点加调料，找到那个平衡点。”

李善善决定听芸芸的，慢慢来。她开始尝试着减少调料的用量，一点点地调整配方。

可是，每次调整后，毛豆的味道总是差那么一点儿，让她心里痒痒的。

这天，李善善又在店里忙活，芸芸又来了。

“怎么样，有进展吗？”芸芸一进门就问。

李善善抬起头，看到芸芸那双充满期待的眼睛，苦笑着摇了摇头。“还是差点儿，总觉得味道不够协调。”

芸芸走近柜台，拿起一颗毛豆尝了尝，眉头微微皱起。

“嗯，确实还差点儿火候。不过，我有个想法，你听听看。”

李善善眼睛一亮，“什么想法？快说！”

芸芸神秘地笑了笑，“你有没有想过，把毛豆和花生一起煮？

这样香味可以互相融合，再加入一些卤菜调料，口感或许会更好。”