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第242章 长江后浪推前浪(第1页)

听完毛剑青说起之前陆阳和他谈的工资待遇之后,叶洪明倒吸一口冷气,有那么一刻被震惊了。他震惊于陆阳的大气和格局,更震惊于陆阳的气魄和过人的胆识以及智慧。

说实话,他也没有陆阳这样的格局和气魄。当下他也经营着这么一家规模不算小的酒家,但他也是循规蹈矩的按照传统的方式来经营管理着,并无什么出彩的地方。

硬要说有什么过人的地方,也不过是他的厨艺确实一流,征服了一大批回头客。而在激励员工和内都的行政管理上,也就一般般,现在被毛剑青这么一说,他感觉自己被陆阳比下去了。

叶洪明此时完全有理由相信丁文忠的话。之前丁文忠告诉他,陆阳是一个可造之才,现在看来,这话只说对了一半。陆阳不光是一个可造之才,还是一个不甘平庸的大才。

之前叶洪明只是考验过陆阳的厨艺造诣,觉得其厨艺还行,没有辱没师门。而现在,他开始感叹起来。

这真是,长江后浪推前浪。

“我和你说啊!我们都小看他了,他应该是一个具有雄才大略的人。如果外在的经营环境不算太差,他这样做,一定能成功,他这是顶级的阳谋,收买人心,让工人拼命干活,干好活。

你想,现在的这个时代,做管理的,最怕什么?什么才是最难管的?我告诉你,不是其中的某一两件事情,而是手底下的这一帮工人。你也是做大师傅的人,手底下好歹有那么几个人,你说说,是不是每一个人都在拼命的做事?又是不是每一件事都做得完美?

当然不是,因为人都是有惰性的。你当老板的,你给我多少钱的工资,我就替你干多少钱的活!有几个人能真正巴心巴肝的为老板做事?一百个,一千个人里面可能有那么一两个人会这样。其他的人,都是在其位,谋其政,只要过得去就行了,甚至于还有一部份人会偷奸算滑,出工不出力。

但当一个人的收益与工作负出多少挂勾时,就只有一种可能,那就是拼命干,干得越多,得到的越多。这就像十几二十年前的农村一样,当时的生产队,都是集体出工出力,吃大锅饭。后来政策变了,土地包产到户了,自己种的自己收了,人民的积极性一下子提高了无数倍,干劲十足,自己得到的也就越多。

在大集体,或者说利益不对等的情况下,哪怕你有再好的管理制度,甚至是处罚手段也不管用。中国有一句老话,叫上有政策,下有对策,你别看那些人干活不怎么样,可他们不傻,他们要是耍起小聪明来,那是母猪戴带子一套又一套。

你要说上手段,加大处罚力度,这只是下策,你越处罚他,他越是不满,只能是一个恶性循环。只有功心,收买人心,才是最直接,最有效的办法,老祖宗们常说,上谋伐心、中谋伐政、下策伐兵。

你这样想,如果你的老板,给你开出高于行业内许多的工资薪酬,你会不会心存感激,会不会拼命的为老板卖力气。更何况还是你负出越多,得到的就越多这么一个大好的机会,谁跟钱过不去?谁不想多挣一点?好啊,既然你想多挣一些,我给你机会,分出一部分利益给你,你凭本事去挣吧!

这小子这招狠啊!既收买了人心,让你感恩于他,又给你脖子前面挂出来一块肉,十足的诱惑你,让你动力十足,拼命的干活。就像给驴的脖子前用竹竿撑出一团青草,你越是想吃,你就得越往前走。

所以,我说这是阳谋,人家就是这样明明白白的告诉你,想吃肉,想多挣钱,那你就拼命的干吧!干得多,得到的就多。”

叶洪明一口气说下来,都口干舌燥起来,他端起茶杯,咕噜喝了一大口。

“师父,你说了这么多,那我究竟是去还是不去啊?”毛剑青问叶洪明。

“哎。。。!去吧!既然人家这么有诚意,还这么大气,这是一个有大格局的人,你去了不光要尽心尽力的帮他。你自己也可以学学他的一些经营之道,你看看人家,才跟了你文忠师叔一年多一点的时间,他就敢出去独立门户。而你呢?这入行都近二十年了,还在帮人做事,你也应该有一番自己的事业了,不管生意大小,那都是你自己的,你懂吗?

不过,我给你一个建议,你不可以在他那里长时间干下去,不管他给你多丰厚的回报。你们是师兄弟,人啊!一旦和金钱,利益沾上关系,时间长了,总会生出一些不和谐的东西来,这是所有人的通病,也可以说是人性正常贪婪的一面。

而你师爷传下来的徒弟不多,也就我们师兄弟三人,到了你们这一辈,也不过十来个人。我不希望有一天,你们为了利益之争,闹得不愉快,甚至于是同室操戈,这有违于你师爷的教导。

这也是我这么多年,一直不让你跟着我一起做事的原因之一,有缘师徒一场,不应该到最后成为仇人,你们师兄弟之间也一样。如果你和他合得来,也可以把你的手艺传一些给他,他既然开了这么一家店,什么也不懂,这也不好,不利于经营。”

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“我知道了,师父,明天过去看看,如果经营环境允许,我就答应下来。我向你保证,长则一年,短则半年,在他生意稳定之后,我就离开他那里,我不会让你说的那种不好的事情发生。”毛剑青听叶洪明说这许多,也明白其中的一些道理。

一夜过去。

次日,九点多一些,毛剑青按陆阳给他的地址来到莜莜小馆。两人坐下几句,一杯茶的功夫,毛剑青提出要去看看马德龙的店子。

两人步行过去。此时,马德龙正带着几人在搬东西,陆阳上前递过去一支香烟,问了两句无关紧要的话,便带着毛剑青在店内四处走走看看。

毛剑青一边看,一边在心里盘算,计划着一些相关的东西。几分钟的时间,两人一起又走出店子。

“店面情况只能说一般,厨房没得说,完全能够用,就是这就餐区小了一点。我刚才大概估摸着算了一下,大小桌一起,能摆放下二十到二十二桌,再大就不行了。”毛剑青对陆阳实话实说。

“够了,我之前还以为只能摆个十几张桌子呢!有个二十张桌子的位置,可以了,再大了我也吃不下。”陆阳笑了,这已经远超他的预期了。

“火锅不同于中餐,桌面大小有一个比例,毕竟来吃火锅的客人不是每桌都七八个,甚至十来个人,有的两三个或者四五个人也会有的。如果遇这这类人过来,我们就安排到小桌上去,这样不浪费有效资源。”

“是,我之前还是按中餐的惯性思维来计划的,中餐也有同样的情况,但中餐存在一个包席的情况,所以,几乎就没有考虑大小桌的事。”

“店里的情况就这样了,这样吧!你先回饭店忙,我一个人四处转转,看看附近几条街是一个什么样的情况。等我看完了,我回头再到饭店找你,到时候我们师兄弟再细聊。”毛剑青对陆阳说道。

“好!那就辛苦师兄了,中午我等你回来吃午饭,我们兄弟俩再小喝几杯。”

此时已经接近十点钟,饭店里还有不少事要做,陆阳肯定是没有时间陪毛剑青一起去调查的时间的。

“好的,回去忙吧!师兄弟之间,说不上辛苦,再说了,如果可行的话,以后,你可是我的老板。做员工的人,可不敢说辛苦。”毛剑青开起了陆阳的玩笑。

“师兄,你这可是打我的脸了啊!我们师兄弟之间,不管什么时候,都没有什么老板一说,你就别拿话臊我了。”

告别毛剑青,两人各走一方,陆阳又回到莜莜小馆,一头扎进厨房,开始忙碌起来。

一点左右,陆阳正忙的时候,毛剑青回到饭店,李姐递上一杯茶水,安顿下毛剑青之后,又回去忙去了。

“师兄,你先喝一会儿茶,还有一桌客人的菜,完事之后,我再过来陪你。”陆阳知道毛剑青回来之后,抽空从厨房出来,打了一个招呼,又回到厨房里去。

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