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第43章 本姑娘小秀才艺（第2页）

只见裴瑶十分自信潇洒的挽起袖子，然后绕着厨房看了一圈。

做菜对于裴瑶来说是简简单单的事，她完全不担心自己的手艺，但是她现在需要看一下这里的食材都有什么。

她才能决定做什么。

裴瑶绕了一圈下来心里面十分欣喜，虽然这德云酒楼快倒闭了，但是食材却还备得的挺多的。

看着这些新鲜的食材，顿时脑海里就列出来好几个菜谱。

她一边让芸娘把他们带过来的烧烤架生上火，一边自己开始准备材料。

其他人没见过裴瑶研究的这个烧烤架，见芸娘拿出来都有些好奇的凑过去看。

裴瑶从旁边的盆里抓了一条活蹦乱跳的海鲈鱼，然后熟练的切成片，又拿了两个生鸡蛋加一些水，让牛青山用筷子把蛋液打散。

将切好片的海鲈鱼加葱姜和淀粉腌制一会。

又拿了一小把细粉丝泡在热水里面。

她则又去抓了几只基围虾清洗干净，将基围虾去头、去皮、去虾线，再剁成虾泥。

又拿半截胡萝卜切成碎丁。

然后把基围虾泥和胡萝卜碎加三勺酱油，一勺淀粉，一小碗清水，再加一个蛋清搅拌均匀。

可惜这里没有蚝油，要不然放一勺蚝油，味道会更加鲜。

后厨的蛤蜊都是提前泡好水吐过沙的，裴瑶将它们加几片姜冷水下锅煮开壳立马捞起。

放进冷水里面泡一下下，这样会让蛤蜊的口感更加爽脆。

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然后用筷子把刚刚搅拌好的基围虾泥陷，塞入蛤蜊的开口里面。

直到一个个蛤蜊都被塞得像小胖子才算好。

开口朝上一个个摆好放在碗里，先放在一旁。

把刚刚牛青山打好的鸡蛋用纱布过滤一遍，单独拿个碗上锅上锅蒸一小会。

趁着这个空隙，裴瑶又去把提前腌制好的海鲈鱼拿了过来。

鸡蛋差不多蒸个十分分钟。

掀开锅盖，把腌制好的海鲈鱼片铺上，又把刚刚放在一旁的蛤蜊塞虾肉放在旁边一起。

再继续蒸个五、六分钟。

（姐妹们不用纠结女主，没有看时间的东西怎么掌握着五分钟，经常做菜的人基本上都能熟练按照掌握，再不行掀开锅盖看一眼也能看明白。）

裴瑶在等那五、六分钟的过程的时候看了眼芸娘，芸娘烤炉上烤了处理好的海胆，这会正烤的滋滋冒油，芸娘正在往里面洒蒜泥和葱花。

但是旁边处理好的扇贝还没上火烤。

裴瑶又把先前泡好的细粉丝拿出来，剪成一小段一小段卷好放在扇贝上面，又把用酱油调制好的葱花、番辣子碎和蒜泥浇在上面继续烤。

五、六分钟很快，裴瑶忙完扇贝后赶紧去掀开锅盖。

那一刻瞬间香气飘满整个厨房。

原本围着芸娘的那几个人瞬间都围到裴瑶身边。

就连一开始对裴瑶十分不屑的两个大厨也都过来看。

裴瑶用布包着蒸屉上面的碗端了出来，浇了一点酱油在海鲈鱼蒸蛋的碗里。

声音脆生生的说道：“鲈鱼蒸蛋、蛤蜊酿虾滑这就好了。”

钱掌柜吸了吸空气里的鲜甜味：“好香的味道。”

裴瑶看了眼旁边的牛青山淡淡笑道：“青山哥，麻烦你去装一碗我们的麻辣钉螺过来。”

“嗳。”牛青山听完赶紧拿起碗就直接去后院从他们的桶里装了一碗麻辣钉螺过来。

裴瑶把这碗麻辣钉螺放在最前面。

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