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第39节(第3页)

而且裙带菜中有非常高的含钙量。

周小川和周小花现在都是长身体的年龄,多吃点钙,肯定是好的。

江柔做的是裙带菜鸡蛋汤。

铁锅,热油。

先煎蛋。

这一次,因为周围没有人,所以她哗啦啦的倒了不少油。

鸡蛋想要煎的又香又好吃,就必须油多。

而且油温也必须高。

只有这样,鸡蛋敲下去之后,周围一圈得蛋白,才会变得焦脆焦脆,十分有口感。

而鸡蛋中心,鸡蛋黄的位置,还是软嫩的。

这个年代的人,做菜做饭都是不舍得倒太多油的。

但是江柔没关系,她可以从“淘多多商城”里买,食用油想要多少就有多少。

江柔拿着鸡蛋,在铁锅边缘,轻轻一磕。

鸡蛋进入油锅,一瞬间发出了呲呲呲的声响。

没过一会儿,诱人的香味就散发出来了。

江柔在鸡蛋一面凝固之后,把鸡蛋翻了个面。

两面一样都是金脆金脆的,鸡蛋还能在铁锅里自由滑动,一点也不粘锅。

这些看起来不起眼的地方,那都是江柔上辈子几千几百次练习,熟练出来的技术。

第31章香喷喷的红烧五花肉

江柔一口气煎了两个鸡蛋。

然后把金脆的鸡蛋放在砧板上,切成一小块一小块。

铁锅里,还有少许煎鸡蛋留下的食用油。

江柔就用这个油,放入少许姜丝,简单的翻炒。

再倒入两大碗的水,以及切成小块的鸡蛋。

盖上盖子,等水沸腾。

这期间,随着鸡蛋在清水里沸腾炖煮,汤底会渐渐地变得浓郁,变成乳白色。

好似高汤一样。

等水沸腾之后,就可以放入泡好的裙带菜。

继续再焖煮五分钟,出锅前滴上两滴香油,就完成了。(配图)

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