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第56章 厨界风云起雨柱试锋芒（第1页）

“小伙子，我的题目是——麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。”老者缓缓说道，语气不容置疑。

何雨柱心头一震。这三道菜，看似家常，实则最考验厨师的基本功。

老者这是要考察他的根基啊！他深吸一口气，沉声道：“我明白了。”

南不易的脸色却更加苍白了几分，他紧紧抓住椅子的扶手，指节泛白。

郑绍彬见状，关切地问道：“老南，你真没事？脸色不太好啊。”

南不易勉强笑了笑，“没事，老毛病了，一会儿就好了。”

他压低声音，快地说道：“绍彬，这次考核，拜托你了。”

郑绍彬拍了拍他的肩膀，低声道：“放心吧，我会盯着的。”

考核的地点设在协会的大厅内。

消息传出，前来观摩的厨师络绎不绝。

这其中，不乏一些特级厨师，甚至还有几位在京城餐饮界赫赫有名的大师。

毕竟，一个由国宴大师亲自推荐，跳级参加中级厨师考核的年轻人，实在太罕见了。

何雨柱的出现，立刻引起了众人的注意。

那些原本参加初级厨师考核的厨师们，更是对他投来了复杂的目光。

有羡慕，有嫉妒，也有不屑。

“这小子谁啊？这么大排场？”一个身材魁梧的厨师低声问道。

“听说是南不易大师的徒弟，直接来考中级厨师。”旁边一人回答道。

“哼，走后门吧？看他那细皮嫩肉的样，能拿得动炒勺吗？”魁梧厨师冷哼一声。

考核正式开始。

评委席上，除了老者和方勇、牛谦两位常驻考核官之外，竟然还有几位餐饮界德高望重的泰斗级人物。

这豪华的评委阵容，让在场的所有人都感到无比震惊。

何雨柱站在操作台前，深吸一口气，将所有的杂念都抛诸脑后。

他的目光落在面前的食材上，眼中闪烁着自信的光芒。

“麻婆豆腐，回锅肉，糖醋排骨……”他低声重复着这三道菜名，手中的菜刀如同闪电般挥舞起来。

豆腐整整齐齐，肉片薄如蝉翼，排骨斩得大小均匀……

何雨柱展现出令人眼花缭乱的刀工，以及行云流水般的备菜过程。

他点火、热锅、倒油，一气呵成。

随着锅中热油的滋啦声，一股浓郁的香味开始在大厅内弥漫开来。

郑绍彬站在一旁，目光紧紧地盯着何雨柱的一举一动。

当他看到何雨柱将一盘色香味俱全的麻婆豆腐端上评委席时，眼中闪过一丝惊讶。

“这小子……”

他喃喃自语道，心中隐隐有了一种预感。

老者拿起筷子，夹起一块豆腐放入口中，细细品味。

他缓缓地闭上眼睛，脸上的表情逐渐变得……

老者缓缓地闭上眼睛，脸上的表情逐渐变得……惊讶，继而是赞赏。

他睁开眼，目光炯炯地看向何雨柱，沉声道：“不错，这麻婆豆腐，色香味俱全，火候掌握得恰到好处，豆腐的口感也十分滑嫩。尤其难得的是，你将麻、辣、鲜、香、烫这五味平衡得如此完美，实属不易。”

何雨柱微微一笑，谦虚道：“谢谢您的夸奖，我还有很多需要学习的地方。”

老者点点头，将筷子放下，看向郑绍彬，“绍彬，你怎么看？”

郑绍彬此时已经按捺不住心中的激动，他快步走到评委席前，拿起筷子夹了一块豆腐送入口中。

麻婆豆腐入口的瞬间，一股麻辣鲜香的滋味瞬间在口腔中炸裂开来，豆腐的滑嫩口感与浓郁的酱汁完美融合，让人回味无穷。

郑绍彬的眼睛亮了起来，他细细品味着这道菜的滋味，感受着其中蕴含的精妙技艺。

良久，他才放下筷子，深吸一口气，赞叹道：“这道麻婆豆腐，堪称完美！无论是刀工、火候还是调味，都无可挑剔。尤其是这麻辣的层次感，更是让人惊艳。”

他转向老者，语气坚定地说：“我认为，这道菜可以打分！”

分！这个分数一出，全场哗然。

要知道，中级厨师考核的及格分数线是o分，o分以上就已经算是优秀了，o分以上更是凤毛麟角。

一个跳级参加考核的年轻人，第一道菜就拿到了分的高分，这简直是闻所未闻！

那些原本对何雨柱不屑一顾的厨师们，此时都瞪大了眼睛，脸上写满了难以置信。

就连牛谦和方勇两位常驻考核官，也露出了惊讶的表情。