因此三楼这两个主题餐厅虽说同虚拟现制菜采用相同主题,但那些高端厨艺机器人无法完成的菜品,会在“千年馔”的飞船餐厅提供。
最开始是在偶尔有唐娜提出的菜品老师们制作出来后发现怎么都没有办法让高端厨师机器人制作,因此虽然研发出来了,但一直没有上架销售,好在那时候上新菜品的储备已经达到一定数量,不然唐娜都要担心开天窗的问题。
等四年前开始筹备“千年馔”飞船餐厅的时候,鉴于储备菜品已经足够多,虽然当时已经给老师们安排了不少时间培训“千年馔”的员工,但唐娜也开始有意识的研发一些高难度的菜品。
佛跳墙、熊掌什么的虽然目前还没有攻破,但一些有难度的菜品在这期间陆陆续续的研发出来了,什么北京烤鸭、文思豆腐、松鼠桂鱼……
有的菜是烹饪改过程中对火候或者其他环节的把控要求很高,有的菜纯粹是精细程度过高,至今无法用机械突破。
当然这些大师菜被攻克后“千年馔”团队中能学会的厨师也寥寥无几,不过到三楼开设餐厅还是没有问题的。
当然这些菜品并不会扎堆上,每个周期只会有一到两个顾客可以点到,虽然花了四年时间,但总共也就研发出来了六道菜,加上前面的两道,现在恰好八道菜。
可以实现三楼的两个餐厅每个一年每个季度一道菜~
最后一个月,“千年馔”飞船餐馆的所有员工全员到齐,一楼已经对内部员工试运营一段时间了,针对员工们反馈的意见,已经进行了部分调整。
本月开始,一楼将会直面部分顾客们的考验。
“千年馔”每天将为十周年以上的顾客发放10个名额,每人发放50里纳无门槛优惠券;五至十周年的顾客发放6个名额,每人发放30里纳无门槛优惠券:二至五周年的顾客发放3个名额,每人发放15里纳无门槛优惠券。
同时,拥有积分的顾客可以每天在“千年馔”店铺消耗5积分参与抽选,每天抽选50人,赠送10里纳无门槛优惠券。
每人每次在“千年馔”的消费金额不得高于一千里纳,避免有人扫货。
当然下月开放经营时,限额不会是一千里纳这么简单粗暴,而会采取每样商品限制件数的方式。
二楼的甜品店和经典菜品餐厅将安排员工参与体验,原本三楼的服务人员和厨师在上月中已经回归自己的岗位,现在二楼的员工们要脱离对自己师傅的依赖,独立面对每一位客人~
而三楼在唐娜给他们一个星期的适应后,上周已经开始过来试菜了。
普通消费者们不知道二楼和三楼员工们最近的工作任务,他们看到“千年馔”发布公告后店铺评论区猛增上万条消息。
【终于终于,快要开业了!赐予我超好的运气吧![做法][运功][求神拜佛]】
【啊啊啊啊啊!!!!为什么我不住珪璋星系!我恨[哭唧唧]】
【虽然但是,还是参与一下,拉低中奖率吧[唉][惆怅]】
【之前天天嫌弃珪璋星系,这次终于发现它一个优点了,等人少点再去打卡~[嘿嘿嘿]】
【开开心心进来,骂骂咧咧出去,哼,我们中央星有什么不好,为什么不来![生气][抱胸]】
【虽然我不在珪璋星系,但也可以来拉低中奖率啊~[坏笑]】
……
收集到评论区的一些信息,之后“千年馔”做出了补充说明,抽奖后会核实中奖者是否能到店消费,如果有问题,会在一小时内重新抽奖。
请大家理性对待抽奖~
最后一个月的第一天,获得名额的消费者零零散散的进店消费。
这一波试运营主要是希望从消费者的角度再进行一次查漏补缺,并没有采用人海战术,客人多了大家的消费体验必然不好,还没正式营业先弄坏自己的口碑可不是什么明智之举。
因此当天来的消费者可以说是充分体验了一楼的所有消费,让人意外的是,美食部分固然是大家进门后消费的第一大品类,但首饰、周边、服饰也得了很多顾客的青睐。
尤其是各位小姐姐们,一整天下来相较于其他食品柜台的顾客流动性很强,服饰、首饰还有周边那块儿几乎每时每刻都有人在逗留。
离开的时候,有小姐姐在门口引导填写消费问卷,填完后顾客可以领取一个小礼盒带走。
一天营业结束,一楼的店长以及其余今天负责观察的同事们总结了一些问题,通过问卷反馈他们也收集了一些消费者的意见。
关于“千年馔”的服饰,最开始是大家希望能有合适的古风衣服,推出的几款也是不少古风爱好者的选择。
后来通过唐娜挖掘了几个虚拟演员参演“千年馔”后续的不少宣传视频,“千年馔”里面销售的不少同款还是追星粉丝在在消费能力内的选择。
四年后(6)
虽然没有重点宣传,但每年还是会上新几套古风服装和首饰,但因为受众比较少,之前渠道商们进货的时候都没有考虑这类产品。
首饰还有一家女性领导的企业进了点货,服装和周边确实没有商家订购。
实体服装进货就要考虑尺码,而且这种古风服饰确实在生活中不实用~
虽然这些商品在实体市场遇冷,但其实生产难度和运输上这几样产品都很好打理,之前剩下的库存唐娜都整理好带到飞船上,在一楼安排一片小区域进行销售。
没想到放在“千年馔”的店内,居然会这么受欢迎,甚至还有消费者说虚拟试衣间希望能多安排一点,今天发生了等待的情况。